Citroenijs met cava

Citroenijs met Cava

Een glaasje alcohol zal je mij bijna nooit horen bestellen. Behalve in Spanje. Daar ontpop ik opeens tot een vervend tinto de verano-drinker. Ik drink het spul praktisch de hele dag door; bij de lunch, bij de borrel, bij het avondeten. Soms brengt de ober me een glas, meestal een hele kan. De tinto wijs ik aan als schuldige; moet hij maar niet zo makkelijk weg te slobberen zijn. Toen ik pas voor een tripje
Lees verder...

Agua de Valencia

Agua de Valencia: Hip Sinaasappelsap met een Kick

In de gezellige barretjes in het historisch centrum van Valencia lonkt een lokale specialiteit met een flinke scheut alcohol: de cocktail Agua de Valencia, gemaakt van vers geperst sinaasappelsap, wodka, gin, cava en suiker. Ja, de Valencianen weten de miljoenenoogst van hun uitgestrekte sinaasappelplantages goed te gebruiken. Strijk vooral eens neer op het terras van café Sant Jaume om een kan(netje) van het spul te bestellen. Want, je bestelt Agua de Valencia niet per glas, maar
Lees verder...

Bieten appelsap met gember

Bieten Appelsap met Gember

Pfff. Ik vind het maar verwarrend; al die uiteenlopende uitspraken en regels over gezonde voeding. De ene eetgoeroe zegt zus, de andere eetgoeroe zegt zo. Wat moet ik nou eten? Wel of geen brood? Wel of geen zuivel? Gekookt of rauw voedsel? “De ene eetgoeroe zegt zus, de andere eetgoeroe zegt zo” Over 1 ding lijken ze het gelukkig wel eens te zijn: groenten en fruit zijn goed voor je. Maar ook dit ligt ingewikkeld.
Lees verder...

Groene Bollywood Thee

Groene Bollywood Thee

Thee. Ik drink er liters van. Vooral van de gunpowder. Ofwel, grijs-groene balletjes van opgerolde theeblaadjes uit China die in heet water openspringen. Dat je zo’n kopje groene thee nog een beetje kunt opleuken, weten ze in India als de beste. Daar laten ze de gunpowder een tijdje trekken met geplette kardemompeulen, stukjes pijpkaneel en draadjes saffraan. Voordat ze de aromatisch gekruide thee vanaf grote hoogte inschenken, doen ze nog een klein schepje gemalen amandelen op
Lees verder...

Tinto de verano

Heimwee naar Tinto de Verano

Gister had ik er weer eens last van. Dat lege, onbestemde gevoel in mijn buik. Veroorzaakt door een plotseling opkomende heimwee naar Málaga – de zonnige Andalusische havenstad waar ik een half jaar lang een trotse inwoonster was. Op zondagmiddag hadden we zo ons eigen ritueel. We trokken nog half slaperig de deur van ons appartement aan Calle Juan de Candarrera achter ons dicht en zetten er flink de pas in. ¡Venga niña! Op naar
Lees verder...

Hot Cocoa mix

Chocovember: Hot Cocoa Mix

Brrrr. Het begint nu toch echt wel fris te worden. En, koud buiten = warme chocolademelk binnen. Niks geen opgewarmde choco uit een pak – dat is altijd zo’n domper – maar loeihete melk met een homemade hot cocoa mix van cacaopoeder, kokosbloesemsuiker, vanille en zout. De hoeveelheden hieronder zijn voor 1 persoon, maar laat je vooral niet tegenhouden om het recept te vertiendubbelen. Voor in de voorraadkast óf om aan een heel lief iemand
Lees verder...

Chocolade Smoothie met Avocado

Chocovember: Chocolade Avocado Smoothie

Oh jee! Alle chocoladeremmen zijn weer los. Lange tijd heb ik bijna geen reep aangeraakt, maar opeens is hij er weer: die onhoudbare drang naar zo ongeveer alles waar cacao in zit. Het is zelfs zo erg dat ik deze maand omdoop tot ‘chocovember’. Een maand lang alleen maar chocoladerecepten. Daarna ben ik er vast wel even klaar mee. Hoewel. Deze romige chocolade avocado smoothie bevalt mij eigenlijk prima als dagelijks drinkontbijt. Hij bevalt mijn
Lees verder...

Warme chocolademelk met een cayenne kick

Warme Chocolademelk met een Cayenne Kick

Wat een wereld van verschil! Amper een week geleden huppelde ik nog op mijn slippers en met een kort jurkje aan door het park, en nu verstop ik me het liefst de hele dag binnenshuis al liggend op de bank onder een driedubbele laag fleece dekens. Weg van die dreigende donkere luchten, die flinke regenbuien, die stevige wind. Veilig warm binnen. Met een enorme mok dampende chocolademelk binnen handbereik.
Lees verder...