Chocolade-speculaastruffels

Chocolade-Speculaastruffels

Speculaaspoppen, speculaasstaven, speculaasbrokken, gevuld speculaas: als je van speculaas houdt, kun je je lol op in deze tijd van het jaar. Je kunt het seizoenslekkers natuurlijk uit het schap trekken, maar nog leuker is het om zelf iets te brouwen met het typisch Hollandse ingrediënt. Dan zijn de mogelijkheden helemaal te over, want je kunt het specerijenmengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie en kardemom aan werkelijk van alles toevoegen. Probeer deze chocoladetruffels
Lees verder...

Energieballetjes met pindakaas en cacaonibs

Energieballetjes met Pindakaas en Cacaonibs

De inhoud van een handtas vertelt veel over een vrouw, zo schijnt. Wat mijn tasinhoud over mijn persoonlijkheid zou onthullen, geen idee. Iets wat zeker zou opvallen, is de hoeveelheid snacks die tussen mijn sleutels, portemonnee en lippenbalsem rondslingert. Een appel, een pakje crackers, een zakje nootjes… ik heb gewoon graag wat te eten binnen handbereik voor als ik een knagend hongergevoel voel opkomen. En geloof me: wanneer dat gebeurt moet er snel wat voedsel
Lees verder...

Pompoenijsjes

Pompoenijsjes

Pompoenen horen bij de herfst, ijsjes bij de zomer. Maar nu de natuur mij in een T-shirt op het terras laat zitten terwijl de herfstbladeren me om de oren vliegen, en mij op slippers op afgevallen kastanjes laat stappen, vind ik dat pompoenen en ijsjes beter dan goed bij elkaar passen. Pompoen, kokosmelk, ahornsiroop en koekkruiden op een ijskoud stokje: herfst en zomer tegelijk!
Lees verder...

Witte chocoladetruffels met citroen en pijnboompitjes

Witte Chocolade Truffels met Citroen en Pijnboompitjes

Het staat al jaren op m’n bucket list. Afreizen naar la bella Italia. Waar een klassiek Volkwagenbusje met kitsche gordijntjes op me staat te wachten om heel het land door te crossen en alle oogstfeesten en eetfestivals af te gaan. Dagen vol eten, drinken, muziek, dansen, en minglen met de locals. En dan ’s avonds voldaan en vol indrukken neerploffen op een bed in een schattig bed & breakfast of charmant boerenhuis. “Met een Volkswagenbusje
Lees verder...

Coco Kokosmakronen

Foodblogswap: Coco Kokosmakronen

Jarenlang was ik gek op de geur van kokos. Zó gek, dat ik mijn favoriete, naar kokosnoot ruikende zonnebrand zelfs hartje winter op mijn lichaam smeerde. Ik gaf hem een functie als bodylotion en liet me in de badkamer meevoeren naar tropische oorden met een zwoel briesje en wuivende palmen. ’s Zomers sloeg ik liters van het spul in om verzekerd te zijn van een jaar lang dagelijkse aromatherapie. Voordat ik de laatste druppel uit
Lees verder...

Vijgen met een verstopte amandel

Chocovember: Chocolade Vijgen met een Verstopte Amandel

Vandaag is het weer markt in Leiden, en ik weet nu al waar ik straks na mijn marktronde mee thuiskom. Een grote zak sappige, zoete, gedroogde vijgen vol knapperige zaadjes. Van de enorme Marokkaanse marktkraam op de brug. Ze zien me weer aankomen. Standaard elke zaterdag een halve kilo vijgen. Meestal heb ik er al een paar in mijn mond gestopt, voordat ik de markt weer heb verlaten en mijn fiets van het slot heb gehaald.
Lees verder...

raw brownie

Chocovember: Dé Raw Brownies

Dit zijn ze dan. Dé brownies waar je 100% schuldgevoelvrij van kunt genieten. Waar, wanneer & hoe The Raw Brownie geboren is, géén idee. Wat ik wel weet, is dat ik een overtuigd aanhanger ben. Alleen al om het feit dat ik iedereen, inclusief mijzelf, een beetje voor de gek kan houden. Ze smaken heel ouderwets ‘fout’, maar zijn heel nieuwerwets ‘bewust gezond’. Smeuïg, zoet en met een volle chocoladesmaak door fijngemalen walnoten, kleverige dadels
Lees verder...

Sinaasappelsnoepjes

Sinaasappelsnoepjes, Je T’aime

Gooi jij altijd de schillen van een sinaasappel bij het (gft)afval? Niet meer doen dus! Als ik me er even ongevraagd mee mag bemoeien. Want, met wat water, suiker en een portie geduld maak je er decadente Franse sinaasappelsnoepjes van. Orangettes; zo heten ze daar in Frankrijk. Vul je eigen snoeppot ermee of geef ze in een feestelijk zakje weg als cadeautje.
Lees verder...