Bananencake met cacaonibs en kokos

Bananencake met Cacaonibs en Kokos

Vroeg opstaan, snel douchen en rustig aan tafel ontbijten: hoe vaak heb ik mezelf dat wel niet voorgenomen? Dat lukt me dan welgeteld twee of drie keer, tot ik weer in mijn oude patroon verval: eindeloos snoozen, uitgebreid douchen, en een snel meegepakt ontbijt al fietsend naar mijn werk of afspraak opeten. Dit jaar heb ik me erbij neergelegd: dit is blijkbaar mijn ochtendritueel en dat is ook ok. Het is zoals het is, zeg maar. Happy
Lees verder...

Elitehaver met Gedroogde Kerstomaatjes

Elitehaver met Gedroogde Kerstomaatjes

Ik beken. Als kind sprak ik kerstomaatjes uit met een dubbele t. Niet omdat ik last had van lees- en spellingsproblemen, ik dacht serieus dat ze zo heetten. Kerst-tomaatjes. Ik wil het niet goedpraten hoor, maar zo gek was mijn verzinsel niet – ze zijn zo rood als de neus van rendier Rudolph die ik in menig kerstfilm als een dolle zag rondvliegen, en ze rolden elke eerste kerstdag door mijn spetterende gourmetpannetje. Gelukkig ontdekte ik
Lees verder...

Snackrepen met cranberry's en kokos

Snackrepen met Cranberry’s en Kokos

Het rode goud. Zo noemen ze op Vlieland de cranberry. Waarom die benaming? Misschien omdat je een getrainde speurneus moet hebben om het rode besje te vinden dat zich laag bij de grond verstopt tussen heideplanten en woekerend gras. Of omdat er in de vroege herfst een ware stormloop naar de cranberryvelden is om de grote veenbes te plukken. Of zou de cranberry gewoon gouden handel zijn? Hoe dan ook, Vlielanders zijn trots op hun
Lees verder...

Energieballetjes met pindakaas en cacaonibs

Energieballetjes met Pindakaas en Cacaonibs

De inhoud van een handtas vertelt veel over een vrouw, zo schijnt. Wat mijn tasinhoud over mijn persoonlijkheid zou onthullen, geen idee. Iets wat zeker zou opvallen, is de hoeveelheid snacks die tussen mijn sleutels, portemonnee en lippenbalsem rondslingert. Een appel, een pakje crackers, een zakje nootjes… ik heb gewoon graag wat te eten binnen handbereik voor als ik een knagend hongergevoel voel opkomen. En geloof me: wanneer dat gebeurt moet er snel wat voedsel
Lees verder...

Pompoenijsjes

Pompoenijsjes

Pompoenen horen bij de herfst, ijsjes bij de zomer. Maar nu de natuur mij in een T-shirt op het terras laat zitten terwijl de herfstbladeren me om de oren vliegen, en mij op slippers op afgevallen kastanjes laat stappen, vind ik dat pompoenen en ijsjes beter dan goed bij elkaar passen. Pompoen, kokosmelk, ahornsiroop en koekkruiden op een ijskoud stokje: herfst en zomer tegelijk!
Lees verder...

Papaja met tahin limoen dressing

Papaja met Tahin Limoen Dressing

Ik weet het. Je mag eigenlijk niet stiekem meeluisteren met andermans gesprek. Maar het gebeurde voordat ik er erg in had. Ik zat op een zonnige dag op een van de bankjes in de binnentuin van de Leidse bieb, en hoorde een vrouw haar vriendin vertellen over papaja’s. Papaja’s met boterzacht oranje vruchtvlees die ze tijdens haar vakantie in Turkije gegeten had. Mét een likje tahin (sesampasta) er op. Want, een Turkse man had haar
Lees verder...

Vijgen met een verstopte amandel

Chocovember: Chocolade Vijgen met een Verstopte Amandel

Vandaag is het weer markt in Leiden, en ik weet nu al waar ik straks na mijn marktronde mee thuiskom. Een grote zak sappige, zoete, gedroogde vijgen vol knapperige zaadjes. Van de enorme Marokkaanse marktkraam op de brug. Ze zien me weer aankomen. Standaard elke zaterdag een halve kilo vijgen. Meestal heb ik er al een paar in mijn mond gestopt, voordat ik de markt weer heb verlaten en mijn fiets van het slot heb gehaald.
Lees verder...

Chocolade Smoothie met Avocado

Chocovember: Chocolade Avocado Smoothie

Oh jee! Alle chocoladeremmen zijn weer los. Lange tijd heb ik bijna geen reep aangeraakt, maar opeens is hij er weer: die onhoudbare drang naar zo ongeveer alles waar cacao in zit. Het is zelfs zo erg dat ik deze maand omdoop tot ‘chocovember’. Een maand lang alleen maar chocoladerecepten. Daarna ben ik er vast wel even klaar mee. Hoewel. Deze romige chocolade avocado smoothie bevalt mij eigenlijk prima als dagelijks drinkontbijt. Hij bevalt mijn
Lees verder...