Chocolade haverkoekjes met ahornsiroop

Chocolade Haverkoekjes met Ahornsiroop

Soms proef ik iets waarvan ik na 1 hap al denk: hier moét ik het recept van hebben! Zo at ik afgelopen zondag een fantastisch haverkoekje met grote stukken chocolade op een heus cacaofeest in de Hortus in Leiden. Ik was in een brutale bui en stapte zonder enige gêne op de koekjesbakster herself af. Met mijn mond nog vol koekkruimels somde ze trots de ingrediënten op. ‘Boter, bloem, eieren, havervlokken, chocolade en last but
Lees verder...

Amandel-rozenblaadjes-kardemommelk

Schuimige Amandel-Rozenblaadjes-Kardemommelk

Als fervent picknickster heb ik mijn picknickkleed op al heel wat mooie plekjes uitgerold. Natuurlijk heb ik zo mijn favoriete picknickspots, en afgelopen weekend kwam daar met stip eentje bij: de rozentuin in het Haagse Westbroekpark. Nu hoor ik de Hagenezen al denken: ‘Duh! Kom je daar nu pas achter?! Die zit er al een eeuwigheid. Sinds 1961 om precies te zijn.’ Klopt! Sorry! Het is mij ook compleet een raadsel waarom ik jullie goed
Lees verder...

Kersen espresso smoothie met amandelmelk

Kersen Espresso Smoothie met Amandelmelk

Normaal schreeuwt mijn maag zo’n 6 keer per dag om iets te eten, maar met dit warme weer laat hij weinig van zich horen. Eigenlijk hoor je braaf naar je lichaam te luisteren, maar nu heeft hij vette pech. Geen honger? Jammer voor je joh! Er moet toch echt wat voedsel naar binnen. Straks ga ik nog van mijn stokje. Smoothies blijken mijn redders in de warmte. Ik gooi van alles in mijn blender en
Lees verder...

Tussendoorrepen met rauwe cacao en noten

Tussendoorrepen zonder Lulkoek

Muesli-, fruit- en notenrepen uit de doorsnee supermarkt heb ik lang, lang geleden afgezworen. Suikerbommen zijn het (ik kan verdorie net zo goed een koekje eten). Met als bonus nog wat E-nummers. “Ja, zo kan het ook. Slechts 4 natuurlijke, gezonde ingrediënten” Nee, ik maak mijn tussendoorrepen 100x liever zelf. Zoals chocolade-notenrepen met dadels, cashewnoten, amandelen en rauwe cacao. Ja, zo kan het ook. Slechts 4 natuurlijke, gezonde ingrediënten. Niks meer, niks minder. Ultragezond, oh-zo-lekker en
Lees verder...

Scones

Scones uit het Koninklijke Bos

‘Mam, pap, hoe lang nog?’ Als een tikkeltje opstandig pubermeisje sjok ik achter mijn ouders aan. We maken een fikse wandeling door het Koninklijke bos, vlakbij het dorp waar we wonen. “Ik hoop dat we ons wandeldoel snel bereiken: het witte theehuisje” ‘Zijn we er bijna?’ Ik schop wat bladeren in de lucht en hoop dat we ons wandeldoel snel bereiken: het witte theehuisje met rieten dak dat romantisch tussen de hoge groene bomen verscholen
Lees verder...

Cacaobonen

Ik Lust Je Rauw

“Inderdaad mevrouw. U kunt ze rauw eten. U hoeft ze alleen even te pellen en kunt ze dan zo opknabbelen of eten in combinatie met noten, gojibessen of ander gedroogd fruit. Ze zijn ook heerlijk door smoothies.” De enthousiaste verkoopster van de natuurwinkel geeft me uitleg over mijn laatste ontdekking in de schappen: rauwe cacaobonen. Ik vond het zakje niet bij de chocoladeproducten, zoals je misschien zou verwachten, maar bij het assortiment rawfood* en superfood*.
Lees verder...