Quinoa granola met yoghurt

Quinoa Granola Powerrr

‘Eet geen ontbijtgranen die de kleur van je melk veranderen.’ Ik moest even lachen toen ik deze eetregel van journalist, filosoof en auteur Michael Pollan las. Als kind vond ik het fantastisch: een kom vol vrolijke cereals en dan blijven roeren totdat je melk bijna paars was en naar snoepjes smaakte. Gelukkig hadden mijn ouders niet zo’n hoge pet op van dit intensief bewerkte ontbijt en stond het met hoge uitzondering op tafel. Blij toe, want
Lees verder...

Vijgen met een verstopte amandel

Chocovember: Chocolade Vijgen met een Verstopte Amandel

Vandaag is het weer markt in Leiden, en ik weet nu al waar ik straks na mijn marktronde mee thuiskom. Een grote zak sappige, zoete, gedroogde vijgen vol knapperige zaadjes. Van de enorme Marokkaanse marktkraam op de brug. Ze zien me weer aankomen. Standaard elke zaterdag een halve kilo vijgen. Meestal heb ik er al een paar in mijn mond gestopt, voordat ik de markt weer heb verlaten en mijn fiets van het slot heb gehaald.
Lees verder...

Appels uit de oven

Herfstige Gevulde Appels uit de Oven

Jawel, we hebben onze nieuwe oogst appels al grotendeels binnengehaald. Hard, knapperig, sappig en met een helderrode blos op hun wangen. Wel niet in zulke grote vrachten dat we een pluktrein door onze bescheiden boomgaard moesten laten tuffen, maar toch zeker wel een paar flinke kisten vol. Heel voorzichtig met de hand geplukt en heel voorzichtig neergelegd. Want appels met beurse plekken willen we natuurlijk niet. Er hangen nu nog een paar appels in de
Lees verder...

Vegan bramencrumble

Vegan Bramencrumble met Amandel & Gedroogde Appeltjes

Jongens, stop! Stop nou even! Ik zie een braamstruik! En ja hoor, onze wandeling langs Franse glooiende weilanden en kabbelende riviertjes werd weer abrupt gestaakt. Wij – mijn broertje, zusje, vader en ik – slaakten dan een diepe theatrale zucht en moesten onze lach inhouden. Dit was zó voorspelbaar. Als mijn moeder een paar rijpe bramen in het wild had gespot, moest en zou ze die plukken. Ook al hingen ze op een totaal onbereikbare
Lees verder...