Chocoladeflikken met pul biber maken

Chocoladeflikken met Pul Biber

Waar ik ook ging eten in Istanbul, op tafel stond altijd wel een potje pul biber. Ofwel: Turkse chilivlokken, gemaakt van de aleppo-peper. Je strooit ze over je mezze, soep, pide, kebab, pilav – of wat je ook maar besteld hebt. Want volgens de Turken smaakt het bij alles. Ze laten het eigenlijk alleen bij het toetje aan de kant staan. Een gemiste kans in sommige gevallen. Bij een chocoladetoetje bijvoorbeeld – chocolade en chilipeper
Lees verder...