The Chocolate Line bonbons

Belgische Chocoladegod

Waarom heb ik pas 10 jaar nadat de Brugse shock-o-latier Dominique Persoone zijn chocolaterie The Chocolate Line opende een doos bonbons bij hem gekocht? Dat had ik veel eerder moeten doen. Want amai zeg, zijn creaties zijn spectaculair! Sommige bonbonvullingen klinken gek (ganache met een distillaat van tabaksbladeren, amandelpraliné met gefruite ui, marsepein van Japanse wasabi), maar zo smaken ze zeker niet. De gewaagde smaakcombinaties zijn verrassend lekker en geven een smaakbeleving waar je even
Lees verder...