Frambozen lavendel ijs

Frambozen Lavendel ‘Soft Serve’ IJs

Wie lavendel ruikt, denkt al snel aan Frankrijk. Een vriendin van mij niet. Zij zit dan met haar hoofd in Nieuw-Zeeland. Daar, aan de andere kant van de wereld, verbleef ze een paar nachten in een cottage op een heuse lavendelboerderij. Toen ik haar vakantiekiekjes van dit idyllische plekje tussen de bloemen zag, moest ik drie keer kijken – zo mooi, het leek wel nep! Het potje lavendelbloemetjes dat ze als souvenir voor me meebracht,
Lees verder...

Rabarber-frambozencompote zonder suiker

Rabarber-Frambozencompote (suikervrij)

Toen ik van de week een nieuwe voorraad rabarbercompote wilde aanleggen, dacht ik: Daaag rabarber, je hebt het dit keer maar eens zonder suiker te doen. Eens kijken of je dan ook lekker bent. Ik kookte de zure roze stengels met een klein scheutje water tot moes en roerde er – om het iets te zoeten – wat frambozen, vanillezaadjes en honing door. Bingo! De heerlijke zoetzure compote staat nu geduldig in mijn koelkast te
Lees verder...