banaan-karamel-taartjes

Banaan Karamel Taartjes

Tijdens een etentje met werk was ik getuige van het feit dat het wereldwijde succes van de nostalgische bananensplit zeker nog niet voorbij is. De ene na de andere (internationale) collega bestelde er één, en hun ogen begonnen te twinkelen toen de ober hun toetje voor hen neerzette. Het moet vast iets te maken hebben met die fantastische combinatie van banaan, vanille, room, chocolade en amandel. Omdat iedereen er zo dol op was: een ode
Lees verder...

Kersencake met Kokos Koffie Room

Kersencake met Kokos Koffie Room

Als jarige job in huize Smit mocht je zelf uitkiezen wat je op je verjaardag wilde eten. Al ver voor de grote dag pijnigde ik mijn hersens met het bedenken van mogelijke opties. De opwinding was groot; er viel zoveel te kiezen. Gek genoeg kan ik me niet eens herinneren waar ik mijn ouders dan uiteindelijk om vroeg. Veranderde mijn lievelingseten naarmate ik ouder werd? Of zette ik mijn tanden ieder jaar in hetzelfde verzoekgerecht?
Lees verder...

Chocoladetaart met Zoute Karamel en Rozemarijn

Chocoladetaart met Zoute Karamel en Rozemarijn

Nog niet iedereen weet het, maar chocolade is dikke maatjes met rozemarijn. Breng ze samen en het wordt een bitterzoete bedoening, die herinneringen aan winterse wandelingen door uitgestrekte dennenbossen naar boven laat komen. Met een paar korrels grof zeezout erbij wordt het gezelschap helemaal bijzonder. Deze monsterlijk lekkere taart is zo gemaakt, maar moet wel een paar uur opstijven in de koelkast. Niet ongeduldig worden, het smaaktrio is de moeite van het wachten waard. 
Lees verder...

Ontbijttaart met zomerfruit

Ontbijttaart met Zomerfruit

Sarah Britton, van het succesvolle foodblog My New Roots, plakt niet graag een label op haar gerechten. Als de basis maar plantaardig, natuurlijk en seizoensgebonden is. Écht eten, dat lekker en gezond is. Sarah: ‛Ik eet heel graag en heel veel. Ik zeg weleens voor de grap dat mijn huidige levensstijl is voortgekomen uit de wens om veel te eten en toch gezond te blijven.’ En als je eet zoals Sarah eet, kun je gerust
Lees verder...

Sinaasappel-amandeltaart

Life is a Picnic: Sinaasappel-Amandeltaart

De zomer is voor mij 1 grote picknick. Picknickkleed mee naar het park, picknickkleed mee naar het strand, picknickkleed mee naar een festival. En dan uuuuren lang met een stel vrienden relaxen, kletsen, lachen, gek doen. Omdat buitenlucht hongerig en dorstig maakt, slepen we naast ons inmiddels behoorlijk versleten picknickkleed ook altijd een tas vol met hapjes en drankjes mee. 1 van mijn favoriete picknickrecepten is deze zoete smeuïge sinaasappel-amandeltaart die proeft naar het zonnige
Lees verder...