Quinoa granola met yoghurt

Quinoa Granola Powerrr

‘Eet geen ontbijtgranen die de kleur van je melk veranderen.’ Ik moest even lachen toen ik deze eetregel van journalist, filosoof en auteur Michael Pollan las. Als kind vond ik het fantastisch: een kom vol vrolijke cereals en dan blijven roeren totdat je melk bijna paars was en naar snoepjes smaakte. Gelukkig hadden mijn ouders niet zo’n hoge pet op van dit intensief bewerkte ontbijt en stond het met hoge uitzondering op tafel. Blij toe, want
Lees verder...

Geroosterde perziken met citroenverbena honing

Geroosterde Perziken met Homemade Citroenverbena Honing

Deze week fungeren de gordijnrails in het houten gebouwtje van zorgkwekerij de Groene Cirkel als hangplek voor dikke bossen aromatische citroenverbena. Tussen de kneuterige boerenbont gordijnen hangen de takken met smalle langwerpige frisgroene blaadjes bijeengebonden en ondersteboven aan keukentouw te drogen. Na een aantal dagen hebben de blaadjes bijna al hun vocht verloren – maar niks van hun citroenaroma – en hebben wij genoeg voorraad om de hele winter verkwikkende kopjes kruidenthee te maken. Net
Lees verder...