Donkere-Dagen-Dessert

Dit is hem dan, Yellow Chef. Mijn inzending voor het Foodblog Event van deze maand. Het is een troostend dessert voor de donkere dagen – waar je food bloggend Nederland om vroeg – met ingrediënten die passen bij het seizoen. Peren, noten, chocolade, blauwe kaas. Ja, je leest het goed. Blauwe kaas. In een zoet dessert. Want, we mochten aan het experimenteren slaan toch?
Lees verder...

Ik Lust Je Rauw

“Inderdaad mevrouw. U kunt ze rauw eten. U hoeft ze alleen even te pellen en kunt ze dan zo opknabbelen of eten in combinatie met noten, gojibessen of ander gedroogd fruit. Ze zijn ook heerlijk door smoothies.” De enthousiaste verkoopster van de natuurwinkel geeft me uitleg over mijn laatste ontdekking in de schappen: rauwe cacaobonen. Ik vond het zakje niet bij de chocoladeproducten, zoals je misschien zou verwachten, maar bij het assortiment rawfood* en superfood*.
Lees verder...

Of Je Chocoladeworst Lust?

In het boek Keukenprins houdt Ronald Giphart 100 dagen lang bij wat hij eet en drinkt. Stel dat niet Giphart maar ik de schrijver van het culinaire dagboek geweest was, dan hadden de lezers vast grote vraagtekens gezet bij mijn voedselcomsumptie van gister. Want het enige wat ik gegeten heb is: chocoladesalami. Ik moest en zou een chocoladesalami maken die net zo lekker smaakt als die van dat ene bakkertje op de hoek in Lissabon.
Lees verder...

Geheime Reuze Chocoladetruffels

Als klein meisje maakte ik in het grootste geheim mijn zelfbedachte reuze chocoladetruffels. Als ik er aan terugdenk, is het eigenlijk best gênant. Maar ze waren oh zo lekker. Hieronder het recept zoals ik dat vroeger maakte. 1. Ren naar de keuken zodra je ouders de deur achter zich dichttrekken om naar werk te gaan. Ga op een krukje staan, open het keukenkastje en pak de snoeppot. Haal er 4 mini Milky Ways uit. 2.
Lees verder...