Vegan Wentelteefjes met Pindakaasijs en Zwarte Bessenjam

You’re the peanut butter to my jelly. Ik stel me zo voor dat een verliefd Amerikaans meisje dit in de oren van haar stoere vriendje met een klein hartje fluistert. Met de goede hoop dat hij zonder een seconde bedenktijd reageert dat zij the jelly to his peanut butter is, en als liefdesdaad meteen de keuken induikt om de Amerikaanse sandwichklassieker voor haar te smeren. Ikzelf heb de woorden nog niet over mijn lippen gekregen.
Lees verder...

Frambozen Lavendel ‘Soft Serve’ IJs

Wie lavendel ruikt, denkt al snel aan Frankrijk. Een vriendin van mij niet. Zij zit dan met haar hoofd in Nieuw-Zeeland. Daar, aan de andere kant van de wereld, verbleef ze een paar nachten in een cottage op een heuse lavendelboerderij. Toen ik haar vakantiekiekjes van dit idyllische plekje tussen de bloemen zag, moest ik drie keer kijken – zo mooi, het leek wel nep! Het potje lavendelbloemetjes dat ze als souvenir voor me meebracht,
Lees verder...

Mandarijn Tijm Granita

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8. Hè, jammer. Nog maar eentje pakken dan. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. Nou zeg, weer niet. Ok, dit is écht de laatste. Als kleine gup at ik het ene na het andere mandarijntje, en telde daarbij altijd het aantal partjes. Want, bij 11 partjes mocht ik een wens doen. Waarschijnlijk een slim trucje van mijn moeder om mij meer fruit te laten
Lees verder...

Venkel IJsthee met Komkommer, Munt en Bernagie

Bernagie, borago, komkommerkruid. Voordat ik als vrijwilliger bij zorgkwekerij de Groene Cirkel ging werken, had ik deze 1-jarige plant met 3 namen nog nooit gezien – laat staan gegeten. Juist, gegeten. Ik keek er ook van op dat ze eetbaar is. Haar ruw behaarde bladeren vond ik er bepaald niet appetijtelijk uitzien, en haar neerwaarts gerichte bloemetjes vond ik er maar treurig bijhangen. Typisch een geval van gefopt door de natuur en, eerlijk is eerlijk,
Lees verder...

Schuimige Amandel-Rozenblaadjes-Kardemommelk

Als fervent picknickster heb ik mijn picknickkleed op al heel wat mooie plekjes uitgerold. Natuurlijk heb ik zo mijn favoriete picknickspots, en afgelopen weekend kwam daar met stip eentje bij: de rozentuin in het Haagse Westbroekpark. Nu hoor ik de Hagenezen al denken: ‘Duh! Kom je daar nu pas achter?! Die zit er al een eeuwigheid. Sinds 1961 om precies te zijn.’ Klopt! Sorry! Het is mij ook compleet een raadsel waarom ik jullie goed
Lees verder...

Suikervrije Watermeloensorbet met Chocolade ‘Zaadjes’

Vandaag precies nog 1 week en dan is het officieel Z-O-M-E-R! Laat maar komen die warme, zinderende, broeierige dagen waarop we massaal snakken naar een beetje verkoeling. Mochten onze weermannen zo’n hittegolf aankondigen, haal dan vooral een über grote watermeloen in huis. IJskoud de beste zomerse dorstlesser! Snijd hem in parten, bijt in het rozerode vruchtvlees en laat het zoete sap ongegeneerd over je kin lopen. Nóg lekkerder en nóg verfrissender is deze strandfiguur-vriendelijke watermeloensorbet
Lees verder...

Granaatappelsap IJsjes op een Stokje

Ik ben amper een paar dagen terug van mijn trip naar Istanbul en ik mis de granaatappelsapmannen nu al. Mannen met sterke armen die gehalveerde sappige granaatappels met een metalen hefboompers uitpersen, het dieprode sap in een kartonnen beker opvangen, en je met een vriendelijke glimlach het zuurzoete, ultragezonde fruitdrankje in ruil voor 5 lira overhandigen. Je hoeft nooit ver te zoeken om ze te vinden. Ze staan op praktisch elke straathoek, midden in de
Lees verder...

Alles is Cranberry

In november 2012 was Yellow Chef de host van het Foodblog Event en benoemde mijn donkere-dagen-dessert van peer, walnoten, chocolade en blauwe kaas tot winnaar. Na de uitslag 3x gelezen te hebben – ik? winnaar? echt waar? – en een paar oncharmante vreugdedansjes, boog ik mij meteen over de grote vraag: welk thema zal ik kiezen? Ik had 2 criteria: als het maar zoet is – ik ben en blijf een zoetekauw – en past bij de maand december – aan
Lees verder...

Olijfolie, Zeezout en een Bolletje Vanille-IJs

Vanille-ijs met olijfolie en zeezout – in Toscane zijn ze er gek op. Ik geloof zonder enige twijfel dat deze ongewone combinatie molto delizioso is – de Toscanen staan er nu eenmaal om bekend dat ze met de eenvoudigste ingrediënten de onweerstaanbaarste gerechten kunnen toveren – maar ik kan me de smaaksensatie moeilijk voorstellen. Er zit maar een ding op: zelf proeven! Omdat gelato con olio e sale staat of valt met de kwaliteit van
Lees verder...