Heb je een overrijpe banaan over waar je vanaf wilt? Niet weggooien! Samen met een handvol havermout tover je hem binnen een handomdraai om tot een stapel heerlijke, gezonde havermout banaan koekjes. Knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. Met dit basisrecept kun je naar hartenlust improviseren en experimenteren. Met specerijen, noten, zaden, gedroogd fruit… Inspiratie nodig? Een magische combinatie bij de zoete bananensmaak: kardemom en pure chocolade. Alsof die achtergebleven gespikkelde banaan dat duo wel moest
Lees verder...
Vegan
Ben je overtuigd veganist? Of wil je gewoon af en toe vegan eten? Deze zoete recepten zijn 100% vegan. Chocolademousse, cheesecake en nog veel meer lekkers.
Wie weleens in Indonesië geweest is, zal het niet ontgaan zijn dat ‘Es Alpukat’ (letterlijk vertaald: ‘ijs avocado’) een ontzettend populair drankje is. Het is een soort milkshake van avocado, ijsklontjes, gecondenseerde melk en chocoladesiroop. Mijn eigen variant hierop is net een tikkie gezonder dan het originele recept. Eigen twist of niet: de in Indonesië oh zo geliefde groene, romige vrucht blijft natuurlijk de hoofdrol spelen.
Lees verder...
Ik zou toch zweren dat ik hier al geweest ben. Of toch niet? Verward kijk ik om me heen: gesluierde vrouwen malen verse kruiden onder bleek verkleurde parasols, mannen in lange witte gewaden vullen enorme metalen tonnen met felgele en hevig rode specerijenpiramiden, en enthousiaste herboristen (kruidendeskundigen) trekken voorbijgangers hun piepkleine winkeltjes in. Kruiden en specerijen, daar draait het allemaal om op dit chaotisch drukke pleintje. Maar deze bevinding helpt mij helaas niet de uitgang
Lees verder...
Zin om koekjes te bakken, maar geen zin in een uitje naar de supermarkt om de benodigde boodschappen te scoren? Wel zo handig als je dan een koekjesrecept paraat hebt waarvoor je de ingrediënten zo uit je voorraadkast en vriezer trekt. Een recept als deze bijvoorbeeld: jamkoekjes met amandelmeel. Makkelijke én lekkere én gezonde koekjes vol lang houdbare producten. Check wat je in huis hebt en bakken maar!
Lees verder...
Je kent ze vast wel, de zogeheten peanut butter cups van een grote Amerikaanse snoepfabrikant. Maar die fabrikant en Amerika heb je helemaal niet nodig. Je maakt ze heel makkelijk zelf. En nog een stuk gezonder ook.
Lees verder...
Deze mangosorbet maak je met maar 1 ingrediënt! Geen poespas, geen liflafjes, geen tierelantijnen, maar heel rechttoe rechtaan.
Lees verder...
De Zuid-Afrikaanse Tannie Maria – uit de culinaire roman Recepten voor liefde en moord – houdt veel van koken en eten en had een receptencolumn in de plaatselijke krant, de Klein Karoo Gazette. Op een dag besluit het hoofdkantoor om haar column te schrappen. Hij moet plaatsmaken voor een adviesrubiek over liefde, omdat de verkoopcijfers daardoor zullen stijgen. Vriendin en hoofdredacteur Hattie overtuigd Tannie Maria ervan dat zij de rubriek moet schrijven. Want liefde is tenslotte een
Lees verder...
Op zoek naar een broodvervanger? Of gewoon uitgekeken op je bammetje? Gooi dan eens een sneetje zoete aardappel in de broodrooster. Twee of drie keer roosteren op de hoogste stand, en tada, je kunt de zoete aardappeltoast beleggen met whatever je op een gewone boterham zou doen. Pindakaas, banaan en kaneel bijvoorbeeld.
Lees verder...
Ook zo gek op die grote, zoete dadels? Pimp ze eens met een lik pistachepindakaas en sappige granaatappelpitjes. Top als tussendoortje uit het vuistje. Of zet ze in no-time met veel flair op tafel als Arabisch getinte snack voor (onverwacht) bezoek. Weer eens wat anders dan die geijkte dadels met roomkaas.
Lees verder...
Er zijn twee kampen onder de popcorneters. Kamp Zoet en Kamp Zout. Ze staan lijnrecht tegenover elkaar en lijken elkaar maar niet te willen begrijpen. Deze gezouten chocoladepopcorn heeft de intentie om de twee kampen iets dichter bij elkaar te brengen. Wie weet gaan ze zelfs inzien dat zoet en zout juist heel goed samen gaan.
Lees verder...