Liever geen zuivel? Alle zoete recepten op deze pagina zijn 100% zuivelvrij. Rijstepap, roomijs, wentelteefjes… Je hoeft dus helemaal niks te missen.
Wie weleens in Indonesië geweest is, zal het niet ontgaan zijn dat ‘Es Alpukat’ (letterlijk vertaald: ‘ijs avocado’) een ontzettend populair drankje is. Het is een soort milkshake van avocado, ijsklontjes, gecondenseerde melk en chocoladesiroop. Mijn eigen variant hierop is net een tikkie gezonder dan het originele recept. Eigen twist of niet: de in Indonesië oh zo geliefde groene, romige vrucht blijft natuurlijk de hoofdrol spelen.
Lees verder...
Ik zou toch zweren dat ik hier al geweest ben. Of toch niet? Verward kijk ik om me heen: gesluierde vrouwen malen verse kruiden onder bleek verkleurde parasols, mannen in lange witte gewaden vullen enorme metalen tonnen met felgele en hevig rode specerijenpiramiden, en enthousiaste herboristen (kruidendeskundigen) trekken voorbijgangers hun piepkleine winkeltjes in. Kruiden en specerijen, daar draait het allemaal om op dit chaotisch drukke pleintje. Maar deze bevinding helpt mij helaas niet de uitgang
Lees verder...
Als ik tussen de maaltijden door (lekkere) trek krijg, grijp ik vaak naar een rijstwafel belegd met een lik pindakaas en een kneep honing. Laatst raakte ik al rijstwafel etend geïnspireerd en bedacht ik deze gepofte rijst repen. Ze hebben dezelfde killer combi van gepofte rijst, pindakaas en honing, maar zijn wat spannender door de extra smaakmakers en andere look. Speciaal voor iedereen die zo’n simpel belegde rijstwafel maar saai en gewoontjes vindt.
Lees verder...
Zin om koekjes te bakken, maar geen zin in een uitje naar de supermarkt om de benodigde boodschappen te scoren? Wel zo handig als je dan een koekjesrecept paraat hebt waarvoor je de ingrediënten zo uit je voorraadkast en vriezer trekt. Een recept als deze bijvoorbeeld: jamkoekjes met amandelmeel. Makkelijke én lekkere én gezonde koekjes vol lang houdbare producten. Check wat je in huis hebt en bakken maar!
Lees verder...
Je kent ze vast wel, de zogeheten peanut butter cups van een grote Amerikaanse snoepfabrikant. Maar die fabrikant en Amerika heb je helemaal niet nodig. Je maakt ze heel makkelijk zelf. En nog een stuk gezonder ook.
Lees verder...
Deze mangosorbet maak je met maar 1 ingrediënt! Geen poespas, geen liflafjes, geen tierelantijnen, maar heel rechttoe rechtaan.
Lees verder...
Op zoek naar een broodvervanger? Of gewoon uitgekeken op je bammetje? Gooi dan eens een sneetje zoete aardappel in de broodrooster. Twee of drie keer roosteren op de hoogste stand, en tada, je kunt de zoete aardappeltoast beleggen met whatever je op een gewone boterham zou doen. Pindakaas, banaan en kaneel bijvoorbeeld.
Lees verder...
Ook zo gek op die grote, zoete dadels? Pimp ze eens met een lik pistachepindakaas en sappige granaatappelpitjes. Top als tussendoortje uit het vuistje. Of zet ze in no-time met veel flair op tafel als Arabisch getinte snack voor (onverwacht) bezoek. Weer eens wat anders dan die geijkte dadels met roomkaas.
Lees verder...
Deze koekjes zijn gemaakt van teff, een van oorsprong Ethiopisch graansoort waarvan de piepkleine zaadjes groeien in aren. De graantjes worden fijngemalen tot een meel met een nootachtige smaak. In thuisland Ethiopië wordt het vooral gebruikt voor het maken van injera: een sponzig, licht gefermenteerd platbrood dat lijkt op een enorme pannenkoek. Een maaltijd zonder is niet compleet. Zou teff daarom ook wel liefdesgras genoemd worden?
Lees verder...
Dit recept bewijst maar weer eens dat je ook zonder Zeeuwse bloem, lichtbruine basterdsuiker en oven een gouwe, ouwe gevulde speculaas kunt maken.
Lees verder...