Chocovember: Hot Cocoa Mix

Brrrr. Het begint nu toch echt wel fris te worden. En, koud buiten = warme chocolademelk binnen. Niks geen opgewarmde choco uit een pak – dat is altijd zo’n domper – maar loeihete melk met een homemade hot cocoa mix van cacaopoeder, kokosbloesemsuiker, vanille en zout. De hoeveelheden hieronder zijn voor 1 persoon, maar laat je vooral niet tegenhouden om het recept te vertiendubbelen. Voor in de voorraadkast óf om aan een heel lief iemand
Lees verder...

Chocovember: Chocolade Avocado Smoothie

Oh jee! Alle chocoladeremmen zijn weer los. Lange tijd heb ik bijna geen reep aangeraakt, maar opeens is hij er weer: die onhoudbare drang naar zo ongeveer alles waar cacao in zit. Het is zelfs zo erg dat ik deze maand omdoop tot ‘chocovember’. Een maand lang alleen maar chocoladerecepten. Daarna ben ik er vast wel even klaar mee. Hoewel. Deze romige chocolade avocado smoothie bevalt mij eigenlijk prima als dagelijks drinkontbijt. Hij bevalt mijn
Lees verder...

Herfstige Gevulde Appels uit de Oven

Jawel, we hebben onze nieuwe oogst appels al grotendeels binnengehaald. Hard, knapperig, sappig en met een helderrode blos op hun wangen. Wel niet in zulke grote vrachten dat we een pluktrein door onze bescheiden boomgaard moesten laten tuffen, maar toch zeker wel een paar flinke kisten vol. Heel voorzichtig met de hand geplukt en heel voorzichtig neergelegd. Want appels met beurse plekken willen we natuurlijk niet. Er hangen nu nog een paar appels in de
Lees verder...

Warme Chocolademelk met een Cayenne Kick

Wat een wereld van verschil! Amper een week geleden huppelde ik nog op mijn slippers en met een kort jurkje aan door het park, en nu verstop ik me het liefst de hele dag binnenshuis al liggend op de bank onder een driedubbele laag fleece dekens. Weg van die dreigende donkere luchten, die flinke regenbuien, die stevige wind. Veilig warm binnen. Met een enorme mok dampende chocolademelk binnen handbereik.
Lees verder...

Zoete Pompoentaart (suikervrij)

Ongelooflijk maar waar: we hebben de eerste lading rijpe, knaloranje pompoenen al van het veld getild. Moeder natuur wil ons blijkbaar laten weten dat de zomer nu echt op zijn eind loopt. Of we daar nu mentaal op voorbereid zijn of niet; er tegen vechten heeft toch geen zin. Dus laten we het najaar maar gewoon omarmen. Of misschien zelfs een beetje vieren. Waarom niet? Een heus pompoenfeestje in de tuin of in het park
Lees verder...

Geroosterde Perziken met Homemade Citroenverbena Honing

Deze week fungeren de gordijnrails in het houten gebouwtje van zorgkwekerij de Groene Cirkel als hangplek voor dikke bossen aromatische citroenverbena. Tussen de kneuterige boerenbont gordijnen hangen de takken met smalle langwerpige frisgroene blaadjes bijeengebonden en ondersteboven aan keukentouw te drogen. Na een aantal dagen hebben de blaadjes bijna al hun vocht verloren – maar niks van hun citroenaroma – en hebben wij genoeg voorraad om de hele winter verkwikkende kopjes kruidenthee te maken. Net
Lees verder...

Vegan Bramencrumble met Amandel & Gedroogde Appeltjes

Jongens, stop! Stop nou even! Ik zie een braamstruik! En ja hoor, onze wandeling langs Franse glooiende weilanden en kabbelende riviertjes werd weer abrupt gestaakt. Wij – mijn broertje, zusje, vader en ik – slaakten dan een diepe theatrale zucht en moesten onze lach inhouden. Dit was zó voorspelbaar. Als mijn moeder een paar rijpe bramen in het wild had gespot, moest en zou ze die plukken. Ook al hingen ze op een totaal onbereikbare
Lees verder...

Venkel IJsthee met Komkommer, Munt en Bernagie

Bernagie, borago, komkommerkruid. Voordat ik als vrijwilliger bij zorgkwekerij de Groene Cirkel ging werken, had ik deze 1-jarige plant met 3 namen nog nooit gezien – laat staan gegeten. Juist, gegeten. Ik keek er ook van op dat ze eetbaar is. Haar ruw behaarde bladeren vond ik er bepaald niet appetijtelijk uitzien, en haar neerwaarts gerichte bloemetjes vond ik er maar treurig bijhangen. Typisch een geval van gefopt door de natuur en, eerlijk is eerlijk,
Lees verder...

Schuimige Amandel-Rozenblaadjes-Kardemommelk

Als fervent picknickster heb ik mijn picknickkleed op al heel wat mooie plekjes uitgerold. Natuurlijk heb ik zo mijn favoriete picknickspots, en afgelopen weekend kwam daar met stip eentje bij: de rozentuin in het Haagse Westbroekpark. Nu hoor ik de Hagenezen al denken: ‘Duh! Kom je daar nu pas achter?! Die zit er al een eeuwigheid. Sinds 1961 om precies te zijn.’ Klopt! Sorry! Het is mij ook compleet een raadsel waarom ik jullie goed
Lees verder...

Kersen Espresso Smoothie met Amandelmelk

Normaal schreeuwt mijn maag zo’n 6 keer per dag om iets te eten, maar met dit warme weer laat hij weinig van zich horen. Eigenlijk hoor je braaf naar je lichaam te luisteren, maar nu heeft hij vette pech. Geen honger? Jammer voor je joh! Er moet toch echt wat voedsel naar binnen. Straks ga ik nog van mijn stokje. Smoothies blijken mijn redders in de warmte. Ik gooi van alles in mijn blender en
Lees verder...