Schuimige Amandel-Rozenblaadjes-Kardemommelk

Als fervent picknickster heb ik mijn picknickkleed op al heel wat mooie plekjes uitgerold. Natuurlijk heb ik zo mijn favoriete picknickspots, en afgelopen weekend kwam daar met stip eentje bij: de rozentuin in het Haagse Westbroekpark. Nu hoor ik de Hagenezen al denken: ‘Duh! Kom je daar nu pas achter?! Die zit er al een eeuwigheid. Sinds 1961 om precies te zijn.’ Klopt! Sorry! Het is mij ook compleet een raadsel waarom ik jullie goed
Lees verder...

Kersen Espresso Smoothie met Amandelmelk

Normaal schreeuwt mijn maag zo’n 6 keer per dag om iets te eten, maar met dit warme weer laat hij weinig van zich horen. Eigenlijk hoor je braaf naar je lichaam te luisteren, maar nu heeft hij vette pech. Geen honger? Jammer voor je joh! Er moet toch echt wat voedsel naar binnen. Straks ga ik nog van mijn stokje. Smoothies blijken mijn redders in de warmte. Ik gooi van alles in mijn blender en
Lees verder...

Life is a Picnic: Sinaasappel-Amandeltaart

De zomer is voor mij 1 grote picknick. Picknickkleed mee naar het park, picknickkleed mee naar het strand, picknickkleed mee naar een festival. En dan uuuuren lang met een stel vrienden relaxen, kletsen, lachen, gek doen. Omdat buitenlucht hongerig en dorstig maakt, slepen we naast ons inmiddels behoorlijk versleten picknickkleed ook altijd een tas vol met hapjes en drankjes mee. 1 van mijn favoriete picknickrecepten is deze zoete smeuïge sinaasappel-amandeltaart die proeft naar het zonnige
Lees verder...

Jamiefoodbloggers, Slow Coffee & Chocotruffels

Nu ben ik niet zo’n koffiedrinker, maar de slow coffee-hype was zelfs mij niet ontgaan. In steeds meer koffiebarretjes zag ik het hippe bakkie leut op krijtbord of menukaart verschijnen, en zag ik bedreven baristas druk in de weer met ingenieus uitziende ‘langzame’ koffiezetapparaten. Maar wat slow coffee nou precies inhield… geen idee! Toen ik hoorde dat ik op de 1e editie van Jamie Magazine’s Foodbloggers Event (yoehoe!! ik was 1 van de 24 zielsgelukkigen
Lees verder...

Kruidige Chunky Aardbeiensaus (suikervrij)

Tegenwoordig wroet ik elke maandag met mijn handen in de aarde van de Groene Cirkel – een zorgkwekerij waar ik als vrijwilliger meehelp met allerlei moestuinkarwijtjes. Schoffelen, wieden, harken, spitten, zaaien, planten, snoeien. We gaan er met een hele ploeg (leiding, deelnemers van GGZ Leiden Rivierduinen en vrijwilligers) hard tegenaan om de biologisch geteelde groenten, vruchten, kruiden, bloemen en planten er mooi bij te laten staan. En als de tijd rijp is, kan er het nodige geoogst
Lees verder...

Foodblogswap: Aardbeienmilkshake (zuivelvrij, suikervrij)

Met een oververhit hoofd van de broeierige warmte klik ik door het blog HandmadebyHelen. Wat zal ik eens gaan maken voor de juni-editie van de Foodblogswap? Helen houdt van bakken, dat is duidelijk. Haar blog barst van de watertandende taart-, cake- en koekrecepten. Mijn handen beginnen te jeuken – ik wil ook iets bakken. Maar op deze heetste dag van het jaar – en dus niet de heetste dag ooit zoals voorspeld – gaat die
Lees verder...

Suikervrije Watermeloensorbet met Chocolade ‘Zaadjes’

Vandaag precies nog 1 week en dan is het officieel Z-O-M-E-R! Laat maar komen die warme, zinderende, broeierige dagen waarop we massaal snakken naar een beetje verkoeling. Mochten onze weermannen zo’n hittegolf aankondigen, haal dan vooral een über grote watermeloen in huis. IJskoud de beste zomerse dorstlesser! Snijd hem in parten, bijt in het rozerode vruchtvlees en laat het zoete sap ongegeneerd over je kin lopen. Nóg lekkerder en nóg verfrissender is deze strandfiguur-vriendelijke watermeloensorbet
Lees verder...

Rabarber-Frambozencompote (suikervrij)

Toen ik van de week een nieuwe voorraad rabarbercompote wilde aanleggen, dacht ik: Daaag rabarber, je hebt het dit keer maar eens zonder suiker te doen. Eens kijken of je dan ook lekker bent. Ik kookte de zure roze stengels met een klein scheutje water tot moes en roerde er – om het iets te zoeten – wat frambozen, vanillezaadjes en honing door. Bingo! De heerlijke zoetzure compote staat nu geduldig in mijn koelkast te
Lees verder...

Foodblog Event: Zoet zonder Suiker

Het is waarschijnlijk niet aan mijn blog af te zien, maar ik eet het liefst zo min mogelijk suiker. Ik doe geen suiker in mijn thee, drink geen frisdranken, smeer geen zoet beleg op mijn brood, eet geen snoep en vermijd alle producten met verborgen suikers (ik ben inmiddels heel bedreven in het ontcijferen van etiketten). MAAR. MAAR. Ik heb een zwak voor koekjes, cakes, taart en toetjes. Zo ongeveer elke maand doe ik verwoede
Lees verder...