‘Eet geen ontbijtgranen die de kleur van je melk veranderen.’ Ik moest even lachen toen ik deze eetregel van journalist, filosoof en auteur Michael Pollan las. Als kind vond ik het fantastisch: een kom vol vrolijke cereals en dan blijven roeren totdat je melk bijna paars was en naar snoepjes smaakte.
Gelukkig hadden mijn ouders niet zo’n hoge pet op van dit intensief bewerkte ontbijt en stond het met hoge uitzondering op tafel. Blij toe, want het is voor mij nu vanzelfsprekend om zoiets niet te eten. Doe mij maar een kom vol puur natuur waarbij de melk kraakwit blijft.
“Doe mij maar een kom vol puur natuur waarbij de melk kraakwit blijft”
QUINOA GRANOLA
INGREDIËNTEN – VOOR ONGEVEER 10 PORTIES
300 g witte quinoa
140 g (gecertificeerd glutenvrije) havervlokken
70 g bruine amandelen, gehalveerd
70 g zonnebloempitten
70 g pompoenpitten
70 ml ahornsiroop
2 el kokosolie, gesmolten
1 tl kaneel
70 g gedroogde cranberry’s, gehalveerd
35 g kokosvlokken
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een kom de quinoa, havervlokken, amandelen, pitten, honing, kokosolie en kaneel.
Verdeel het mengsel over 2 met bakpapier beklede bakplaten en bak in een kwartiertje goudbruin. Schep af en toe om, om aanbranden te voorkomen. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Het resultaat: crrrunchy granola.
Voeg de cranberry’s en kokosvlokken toe en roer goed door. Serveer met (plantaardige) melk of (plantaardige) yoghurt en met eventueel een paar stukjes appel of ander fruit.
Quinoa Granola Powerrr
‘Eet geen ontbijtgranen die de kleur van je melk veranderen.’ Ik moest even lachen toen ik deze eetregel van journalist, filosoof en auteur Michael Pollan las. Als kind vond ik het fantastisch: een kom vol vrolijke cereals en dan blijven roeren totdat je melk bijna paars was en naar snoepjes smaakte.
Gelukkig hadden mijn ouders niet zo’n hoge pet op van dit intensief bewerkte ontbijt en stond het met hoge uitzondering op tafel. Blij toe, want het is voor mij nu vanzelfsprekend om zoiets niet te eten. Doe mij maar een kom vol puur natuur waarbij de melk kraakwit blijft.
QUINOA GRANOLA
INGREDIËNTEN – VOOR ONGEVEER 10 PORTIES
BEREIDINGSWIJZE
♥ Volg m’n blog met Bloglovin’
Ook leuk:
Havermout Banaan Koekjes
Frozen Yoghurt Bites
Gevulde Speculaas
Pompoen Havermout Koekjes
Volgend berichtGroene Bollywood Thee