Dutch Coffee is koffie gezet met ijswater. Zo’n koud bakkie drink je alleen als ie ijs- en ijskoud is; direct uit de koelkast met twee ijsklontjes. Óf, ga helemaal over de ijstop en maak tinkelende ijsblokjes van de koffie. Even fijnmalen in de blender, scheutje gecondenseerde melk erover… De nieuwe koffie met suiker en melk.
Lees verder...
Nu ben ik niet zo’n koffiedrinker, maar de slow coffee-hype was zelfs mij niet ontgaan. In steeds meer koffiebarretjes zag ik het hippe bakkie leut op krijtbord of menukaart verschijnen, en zag ik bedreven baristas druk in de weer met ingenieus uitziende ‘langzame’ koffiezetapparaten. Maar wat slow coffee nou precies inhield… geen idee! Toen ik hoorde dat ik op de 1e editie van Jamie Magazine’s Foodbloggers Event (yoehoe!! ik was 1 van de 24 zielsgelukkigen
Lees verder...
Er is een hoop bedrijvigheid op Noordeinde 91 in het Haagse. Fietsenmaker Daniël sleutelt op een enorm Perzisch tapijt aan een veelgebruikte tweewieler die een opknapbeurt nodig heeft. Een jonge bruinharige vrouw zit verdiept in haar boek aan een van de ronde houten tafeltjes en nipt aan haar versgezette cappuccino met lobbige melkschuim in een kunstig rosetta-figuurtje. Een verliefd stelletje neust hand in hand wat rond en vergaapt zich aan de glimmende, bijzondere fietsmodellen die
Lees verder...