Perennotentaartjes met Granaatappelpitjes


Of we meewilden naar een hypermarché in de Noord-Franse plaats Lille. In één dag op en neer. Om een boodschappenkar vol te laden met typisch Franse producten, die in een Nederlandse supermarkt niet te vinden zijn. Oui, bien sûuuur! Quelle bonne idéeee! En zo stapten Martine, Christien en ik twee jaar geleden de auto van Marleen in. Gewapend met lege koelboxen en uiterst doordachte boodschappenbriefjes. Inmiddels is ons supermarktbezoek over de Franse grens een jaarlijks terugkerend
Lees verder...

Chocoladetaart met Zoute Karamel en Rozemarijn

Nog niet iedereen weet het, maar chocolade is dikke maatjes met rozemarijn. Breng ze samen en het wordt een bitterzoete bedoening, die herinneringen aan winterse wandelingen door uitgestrekte dennenbossen naar boven laat komen. Met een paar korrels grof zeezout erbij wordt het gezelschap helemaal bijzonder. Deze monsterlijk lekkere taart is zo gemaakt, maar moet wel een paar uur opstijven in de koelkast. Niet ongeduldig worden, het smaaktrio is de moeite van het wachten waard. 
Lees verder...

Cashewnoten met Honing en Rozemarijn

Een dik pak maagdelijk witte sneeuw vind ik best leuk. Zolang het maar voor even is, en ik alleen voor een vrijwillige korte winterwandeling mijn behaaglijk warme huisje hoef te verlaten. Niet dat ik met mijn fiets over een spekglad wegdek moet glibberen en glijden, en op het station al blauwbekkend en klappertandend op mijn vertraagde trein moet wachten om van Leiden naar waar dan ook te komen. Daar word ik dus niet vrolijk van.
Lees verder...

Chocolade-Speculaastruffels

Speculaaspoppen, speculaasstaven, speculaasbrokken, gevuld speculaas: als je van speculaas houdt, kun je je lol op in deze tijd van het jaar. Je kunt het seizoenslekkers natuurlijk uit het schap trekken, maar nog leuker is het om zelf iets te brouwen met het typisch Hollandse ingrediënt. Dan zijn de mogelijkheden helemaal te over, want je kunt het specerijenmengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie en kardemom aan werkelijk van alles toevoegen. Probeer deze chocoladetruffels
Lees verder...

Chocovember: Hot Cocoa Mix

Brrrr. Het begint nu toch echt wel fris te worden. En, koud buiten = warme chocolademelk binnen. Niks geen opgewarmde choco uit een pak – dat is altijd zo’n domper – maar loeihete melk met een homemade hot cocoa mix van cacaopoeder, kokosbloesemsuiker, vanille en zout. De hoeveelheden hieronder zijn voor 1 persoon, maar laat je vooral niet tegenhouden om het recept te vertiendubbelen. Voor in de voorraadkast óf om aan een heel lief iemand
Lees verder...