Zoete Labneh met Rozenwater

Meng dikke yoghurt met honing en rozenwater, laat een paar uur uitlekken, en voordat je het weet heb je een zoete variant op het oh-zo geliefde onderdeel van Libanese mezze: labneh. Frambozen en abrikozen zijn er dol op, of vul er Medjool-dadels mee. 

Marokkaans koekje erbij? >


ZOETE LABNEH MET ROZENWATER

INGREDIËNTEN

Voor de zoete labneh

  • 500 ml dikke Griekse of Turkse yoghurt
  • 50 ml acacia honing
  • 1 tl rozenwater

Voor erbij

  • honing
  • verse abrikozen
  • verse frambozen
  • gedroogde eetbare rozenblaadjes, om te bestrooien
BEREIDINGSWIJZE
  1. Bedek een bolzeef met een dubbele laag kaasdoek. Hang de zeef met de kaasdoek in een grote diepe kom. Roer de honing en het rozenwater door de yoghurt en giet de yoghurt op de kaasdoek. Vouw de punten van de doek naar elkaar toe en bind ze samen met een touwtje. Zet in de koelkast en laat de yoghurt minstens 6 uur uitlekken. Hij heeft dan de consistentie van zachte roomkaas. Hoe langer de yoghurt uitlekt, hoe dikker de labneh wordt.
  2. Vouw de kaasdoek open en doe de labneh in een kom.
  3. Verdeel over kommetjes of schaaltjes. Sprenkel er voor het serveren wat honing over. Garneer met frambozen, abrikozen en rozenblaadjes. Je kunt overgebleven labneh maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.

Ook lekker: vul Medjool-dadels met de zoete labneh. Bestrooi met gedroogde rozenblaadjes.


Kommetje, snijplank en servet zijn van Sissy-Boy Homeland.

♥ Volg m’n blog met Bloglovin’

Reageer

Volgend berichtMango Lassi